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花生油精炼设备生产线

所属分类:华奥榨油机设备展示
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产品详情

 

日处理10T葵花油生产项目

精炼工艺流程

 

     原料(葵花籽)    除铁  →    筛选清理    →       →       清理后油料

                      ↓              ↓                            ↓

                   铁性杂质        泥土、秸秆等杂质               

                                                                    ↓

                                                 固渣    →       压榨  →  饼干  →   粉碎

                                                   ↑                ↓                  ↓

     脱色 ←   脱酸脱胶     ←    毛油    ←       固渣分离作业  ←  ←  浓渣毛油          定量包装

 ↓                                                                                       ↓

脱臭→冷却 → 结晶→  脱蜡→   安全过滤   →    成品油                                    入库

                                                  ↓

                                                   入库

 

1)脱胶:应用物理、化学或物理化学方法将粗油中胶溶性杂质脱除的工艺过程成为脱胶。食用油脂中,若磷脂含量高,加热时易起泡、冒烟、有臭味,且磷脂在高温下因氧化而使油脂呈焦褐色,影响煎炸食品的风味。脱胶就是依据磷脂及部分蛋白质在污水状态下溶于油,但与水形成水合物后则不溶于油的原理,向粗油中加入热水或通入水蒸气,加热油脂并在50℃温度下搅拌混合,然后静置分层,分离水相,即可除去磷脂和部分蛋白质。 

2)脱酸:游离脂肪酸影响油脂的稳定性和风味,可采用加碱中和的方法除去游离脂肪酸,称为脱酸,又称碱炼。 

3)脱色:粗油中含有叶绿素、类胡萝卜素等色素,叶绿素是光敏化剂,影响油脂的稳定性,而其他色素影响油脂的外观,可用吸附剂除去。 

4)脱臭:油脂中存在一些非需宜的异味物质,主要源于油脂氧化产物。采用减压蒸馏的方法,并添加柠檬酸,螯合过度金属离子,抑制氧化作用。 

 

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